Muslos de Pavo al horno con Vinagre de Miel o "Brontosaurio al horno"

Hola a todos! ya se ya se.... llevo un tiempo desaparecida y más de uno habrá hasta pensado que he abandonado esto, pero no es así! Estoy de vuelta y prometo subir al menos una receta a la semana!

Por lo pronto, hoy os traigo una receta muuy "troglodita" y digo esto porque a mi me recuerda mucho a "Los Picapiedra"o a "Homer Simpson"   ya vais a haceros la imagen visual de lo que os digo, estoy segura.
Además cuando preparamos este plato en casa, no lo llamamos "muslos de pavo" sino "BRONTOSAURIO" y no me preguntéis por qué jajajaja pero a nosotros nos resulta muy gracioso llamarlo así y bromear comiendo al "estilo picapiedra" :P

Vamos con el brontosaurio....digo... con los   muslos de pavo, viene a ser una carne muy parecida a la del pollo, solo que es un poco más oscura y sabrosa, y por supuesto la pieza es un poco más grande.

Ingredientes: 

• 4 Muslos de Pavo
• 1 Cebolla
• 1  vaso y medio de Vinagre de Miel
• Aceite de Oliva
• Sal 
• Pimienta
• El jugo de 2 Limones
• 3 Patatas

Elaboración: 

Lo primero que haremos será macerar los muslos con un día de antelación, es decir, en un recipiente pondremos los muslos salpimentados, un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de un limón y medio vaso de vinagre de miel; conservamos en la nevera hasta el día siguiente. 

Hecho este paso, vamos al lío!!

Mientras el horno se pre-calienta a unos 200 grados, ponemos en el fondo de la fuente que vayamos a usar, una capa de cebolla cortada en láminas, encima los muslos de pavo y luego regamos con el zumo de un limón, el vaso de vinagre de miel y un chorrito de aceite. 

Introducimos en el horno durante 1 hora. Media hora por una cara y otra media por la otra, para que queden bien hechos por ambas partes. De vez en cuando, con la ayuda de una cuchara, vamos regando los muslos para que no se queden secos y adquieran ese color doradito que le da el vinagre de miel. 

A continuación, podemos ir elaborando la guarnición de los muslos, yo en este caso he elegido patatas fritas, así que las pelamos, lavamos y cortamos como más os guste. Añadimos una pizca de sal, lo mezclamos bien y listas para freír! Ponemos una sartén al fuego con aceite  y cuando esté caliente vamos echando las patatas, las sacamos cuando estén doraditas y crujientes. 

Ha pasado una hora?? pues ya podéis ir sacando los muslos del horno. Con mucho cuidado de no quemarnos, vamos a retirar la salsa que se ha creado y los trocitos de cebolla, para pasarla por la batidora. 

Solo nos queda montar el plato y a comeer! 

Si te ha gustado esta receta: Míralo, Cocinalo!! 

GYOZAS JAPONESAS

Hola!!
Ya estoy de vuelta...y es que con tanto calor, he estado un poco perezosilla para sentarme frente al ordenador la verdad, aunque no para cocinar ehhh! de hecho tengo algunas recetas veraniegas atrasadas por publicar, así que ya os las iré subiendo!

Esta recetita que os traigo pertenece a nuestro repertorio de "comida china" jeje aunque realmente su origen es japonés, como bien indico en el título de la entrada.

He de admitir que yo era muuuy reacia a comer estas "pequeñas empanadas de carne" en los restaurantes chinos, es más, sólo he probado las elaboradas por nosotros.....sí, lo sé, soy un poco tiquismiquis....., pero el caso es que desde que las probé me han encantado! y me parece un plato súper original para sorprender a nuestros invitados! y tampoco es tan difícil de hacer... todo es ponerse, así que manos a la carnee!!

Vamos con la receta:

Ingredientes: 

• 1/2 Col China
• 2 Cebolletas tiernas
• Un poco de perejil
• 2 Dientes de Ajo
• 500 gr de Carne picada (mixta)
• Obleas para gyozas (las encontraréis en cualquier tienda de alimentación china)
• Salsa de Soja
• Salsa de Ostras
• Sal y Pimienta 

Elaboración: 

Lo primero que vamos a hacer, es lavar y cortar las verduras. Picamos la col, la cebolleta y el perejil muy finito; picamos o trituramos los ajos (digo "trituramos" porque hemos comprado un "tritura ajos" y es genial, os lo recomiendo por la comodidad que da!). 

Cuando tenemos las verduras picadas, las mezclamos en un vol junto con la carne picada. Añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta. 

Ahora vamos con las salsas, ponemos unas 3 cucharadas de salsa de soja y 2 de salsa de ostras y lo mezclamos todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes. 

Con nuestro relleno preparado, ya podemos empezar a preparar las gyozas!!  Vamos cogiendo las masas una a una y vamos poniendo un poco de relleno en el centro, cuidad que no sea mucho, porque si no al cerrarla se saldrá por los lados. Luego le hacemos unos pequeños pliegues a la masa para cerrar los bordes y que queden bien pegados, podéis ayudaros mojando un poco los bordes con agua con la ayuda de un pincelito. 

Id poniéndolas en una sartén con tapadera y al fuego! Sí, así directamente, sin aceite ni nada, como lo hemos tapado se irán haciendo con el vapor! 

Ponedlo a fuego lento, para evitar que se nos achicharren claro.... 

Seguro que alguna vez habéis visto esas canastitas de mimbre con varios pisos, las usan para cocinar las giosas al vapor, pero si no tenéis esas cestas, la opción de la sartén es totalmente válida. 

Cuando veáis que la masa empieza a tomar un color más amarillo ya están listas! nosotros las dejamos que se doren un poco más, pero eso ya va en el gusto de cada uno. 

Cuando las saquéis de la sartén, observaréis que están como pegadas entre ellas, solo tenéis que separarlas y emplatar! 

Podéis degustarlas con salsa de soja, agridulce, picante.....lo que más os guste! 

 Si te ha gustado esta receta: Míralo, Cocinalo!!